Noix Tigrées et Santé
Il constitue une riche source de nutriments
parmi lesquels on distingue les vitamines C et E, des minéraux
comme le phosphore, le magnésium, le potassium, le calcium et
le fer, de l'amidon, des graisses insaturées, des protéines et
quelques enzymes qui facilitent la digestion.
Enrique Hernández, professeur agrégé de l'université de
microbiologie de Valencia, souligne les propriétés curatives et
antioxydantes et signale en plus que la vitamine E contenue dans
l'Horchata diminue les effets nocifs du mauvais cholestérol -
LDL - produit dans notre organisme. Il explique ensuite que sa
valeur nutritive est due à la quantité d'acide oléique qu'il possède
et assure que "le souchet est vraiment mieux que l'huile d'olive".
Ainsi, il affirme que c'est un produit "recommandé pour
les diabétiques" à cause de son contenu en saccharose qui dépasse
celui du chocolat, "idéal pour les enfants, les personnes âgées
et les sportifs".
Le Noix Tigrée et la Santé
Le muesli de souchets / noix tigrées est une thérapie hautement
efficace pour l'estomac et l'intestin, valable pour toutes les
tranches d'âge. C'est une régénération de l'intérieur. C'est
une prémisse pour une meilleure réabsorption de nutriments et
une aide pour établir un fonctionnement optimal de l'estomac
et de l'intestin. Il n'existe aucune contre-indication ou incompatibilité.
Analyse des Tigrées (Analyse scientifique)
Minéraux
mg/Kg. |
Mg: 1070 mg/Kg. |
Na: 206 mg/Kg. |
K: 7100 mg/Kg. |
P: 2557 mg/Kg. |
Ca: 179 mg/Kg. |
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Analyse: |
23.56 % Graisses |
21.23 % Glucoses |
24.13 % Fibres Diététiques |
| 26.54 % Protéines |
4.15 % Amidon |
400 kcal /100 Protéines |
4.77
% Humidité |
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Des valeurs intermédiaires au niveau
de l'information
Extrait du livre “Flore espagnole”
publié au milieu du XIXe siècle par le docteur Pío
Font:
- SOUCHETS / NOIX TIGRÉES: "Calorifère,
desséchant, expulse les flatulences, fortifie les entrailles,
calme les coliques, favorise l’urine et les menstrues,
bon pour les vertiges et les confusions mentales, utilisé en
bain de bouche pour les ulcères de la bouche et des gencives".
Extrait de l’étude réalisée par le
Dr. Med. W. Zimmermann de l’hôpital de la ville de
Munich.
- Le souchet est l’unique aliment riche en fibres avec
une saveur agréable.
- Il augmente la vitesse d’absorption des aliments au
passage du colon, en réduisant le temps total de la digestion.
- Il augmente la fréquence d’évacuation
du ventre.
- Le souchets / noix tigrées influe de forme positive
sur toutes les irritations du colon, en les réduisant
et en les faisant disparaître en quelques jours.
- Grand pouvoir réducteur de la sensation de faim :
30 g par jour, avec des aliments riches en protéines ou
des fruits produit un niveau
élevé de satiété, constituant un
complément idéal pour tous les régimes.
- A cause des qualités du souchets / noix tigrées,
celui-ci est devenu un aliment hautement recommandé pour
les diabétiques, en ajoutant une cuillerée de souchet
pour le régime normal, il peut améliorer la quantité de
sucre dans le sang.
Extrait des études réalisées
par Rosaura Farré (professeur agrégé
de diététique, Faculté
de Pharmacie de Valencia) à
propos de “Nutrition et diététique”
; Miguel Bixquert (professeur
diplômé
de la Faculté de Médecine de Valencia) à propos
de “Digestion”
et José Martínez Valls (professeur diplômé de
la Faculté de Médecine de Valencia) à propos
de “Santé
cardiaque et endocrino-métabolique”, présentées à
la journée du 13 mai 2003 “Souchet de Valencia et
horchata de Valencia. Tradition et santé”:
- Propriétés curatives et antioxydantes.
- Diminution du “mauvais cholestérol” LDL à
cause de son
contenu élevé
en vitamine E.
- Concentration élevée en acide oléique
(beaucoup plus que l’huile d’olive).
- Recommandé pour les diabétiques
à cause de la présence de saccharose et de grandes
valeurs nutritionnelles, supérieures
à celles du chocolat.
- Idéal pour les enfants, les personnes âgées
et les sportifs.
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