Le souchet est à la base de nos affaires
Le souchet (Cyperus Esculentus en latín) est un tubercule qui s'est employé depuis des siècles dans une part importante de l'Afrique. Les anciens égyptiens, une des civilisations plus importantes de l'antiquité, employaient déjà cet aliment à cause de ses magnifiques propriétés curatives et régénératrices. Une preuve du valeur qu'ils l'attribuaient c'est qu'on a trouvé des souchet dans certains sarcophages, où on sait que les égytiens s'enterraient avec ses propriétés plus précieuses.
Depuis ces temps là, ou même avant, plusieures civilisations ont donné au souchet un lieu fondamental dans l'alimentation équilibrée et saine. Quelques études réalisées à l'Europe, où il arriva grâce à l'entrée des arabes dans la Péninsule Ibérique et qui se cultive définitivement à la Communauté Valencienne, se portent garant des propriété et des nutriments intrinsèques de ce tubercule exclusif qui vont de la prévention de maladies coronaires (réduit le colesterol mauvais) et la régulation de la fontion intestinale (du au grand contenu de fibres naturelles).
Le souchet a une forme rugueuse et ronde et avec une sorte de couleur de terre car elle se trouve enterrer jusqu'à ce qu'elle est sorti pour être consommer. La plante, de son côté, possède des feuilles d'un vert intense caractéristique qui est très commun de voir à certains champs des pays africains et aussi à certains village de la côte valencienne.
Les usages traditionnels
La façon dont le souchet est traditionnellement présenté a toujours été comme orgeat ou lait de souchet, un boisson extrémement populaire à la côte méditérranéene et qui offre un goût doux et délicieux qui satisfait les palais plus exquit.
Un autre usage traditionnel est celui de fruit sec. Le doux goût des souchets font d'eux un bon encas. Même si lorqu'ils sont séchés après les avoir recolter ils sont durs, quand on les fait tremper dans l'eau pendant 4 heures, ils se réhydratent et sont, à noueaux, mou et savoureux. Ils sont prêts à être consommer n'importe où.
Notre entreprise peut vous offrir, à n'importe quelle époque de l'année, plusieurs genres de souchets qui, selon sa taille peuvent être bonnes pour un usage ou un autre.
Nouveaux usages crées à Tigernuts Traders
Notre intêret pour continuer à vous offrir un produits avec la plus haute qualité et, en même temps, innovateur nous a conduit à investir constament sur des travails de I+D+i. Grâce à cet effort qu'à Tigernuts Traders on considére nécessaire, ont apparu plusieurs produits qu'on vous offre tels que la farine de souchet, parfaite pour l'alimentation des coéliaques, de ceux qui souffre de diabéte et pour la pâtisserie en général; l'huile de souchet, parfaite pour saisonner la salade et cuissiner avec un peu d'huile, c'est en plus un antioxydant parfait pour la cosmétique naturelle et les souchet pelés qui sont une révolution pour ce tubercule et permet jouir des plaisirs de savourer seulement le coeur du souchet.
En même temps, on vous informe que notre liste de produits ne cessera de croître car, avec la recherche et l'innovation, on continue à chercher des nouveaux usages du souchet pour satisfaire toutes les nécessités que vous auriez.
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